大林美食｜飄香50年傳統早點｜啊月筒仔米糕

在鎮上有許多店家經營多年
從年輕做到老的第一代
或是二三代接手傳承都不盡其數
但位在中興路地下道旁的土地公廟肉粽炒麵
走過50年的歲月，傳承這項古早味的卻是朋友
接手後也因此改名成「啊月筒仔米糕」
不過有許多老饕還是習慣用原先店名介紹

老闆娘會接手這家50年的老店
其實是去年疫情時，無法內用導致店面生意落差
加上她得知朋友要退休頂讓這間老店
因而決定結束原先在中山路上販售的中式小吃
頂下這間具有50年歷史的老店
延續老店的傳統味道

接手後的她除了保留原先品項
也新增「筒仔米糕」的傳統小吃
就是想讓客人有更多古早味的選擇

如何傳承老店的古早味？

除了保留原先口味外，更需掌控食材品質
因此堅持「食物自做不買現成」「不添加味精」
並與客人交流「客人給建議，才有改進成長的空間」
所以讓這項古早味在接手後不僅傳承味道
更是讓這項美味延續飄香

接手至今僅有一年的時間
對於有多年煮食經驗的老闆娘，可說是駕輕就熟
雖然有許多老饕想念他們家過去所販售的肉羹、小吃
但現今延續老店的古早味
也一樣能品嚐到老闆娘的好手藝

📍店家詳細資訊
｜固定休週一及農曆初二、十六
｜上午六點至十點半
｜大林鎮中興路地下道土地公廟前