大林好食｜歹丸郎ㄟbrunch

返鄉創業在大林的每一個角落萌芽
雖大多創業者選擇至熱鬧的位置發展
但在大林鎮的過溪里，有間容易被開快車而被忽略
「屬於歹丸郎ㄟbrunch」的溪客來坐

這間是紅磚厝老建築的中西式早午餐店
開業至今約五年的時間
從中西式早餐到午餐便當
多元化的經營模式吸引許多忠實顧客天天報到
其實他們在地販售中式早點已有多年時間
會從路邊攤到店面，全因老闆回鄉後做出改變

老宅修復、外帶像得來速窗口，以展現「老家的美」
也讓「溪客來坐」成為具有特色的早午餐店
過去從事餐飲業的老闆，曾在知名飯店工作
而在五年前，評估工業區的工作人口越來越多
因而把老家建築整修，並把傳統食物與西餐結合
開始了他們的營業模式

「全家人一起投入，就是為了把餐點做好」
店內有許多餐點都是堅持手工製作
從粿類到許多醃製肉品以自做、現做為主
不僅是保存食物的鮮味
更是全家人對於食安重視的堅持

「保留傳統，還有自家的柴火炊粿」
其實在現今，外頭販售的炊粿多以瓦斯火烹煮
但他們對於食材原味的堅持，而選用柴火現炊
「在粿食入口瞬間，都能感受到柴火燒灶的餘溫」
每天從凌晨忙到清晨、從早忙到晚
如此繁雜的程序除了家中原先人力
更聘請四名員工共同協助
店內和諧的工作氣氛
走入店內都能感受到滿滿的熱情與活力

營業至今五年的時間
老闆回鄉創業後不僅從店面到菜單做出不同改變
更讓家人、員工及客人有著像老家的早午餐店
老闆把所學的餐飲經驗帶回嘉
就是想讓每個嘉人，吃見他們的美食
「罕客來坐」經過過溪時
千萬不可錯過溪客所帶給的味覺饗宴

📍店家詳細資訊
｜店休資訊公布在溪客來坐粉專
｜05:00–13:00
｜大林鎮過溪里5鄰281號