【大林美食】89幸福廚房

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位於火車站後站，已經在地經營多年的 89·幸福廚房-嘉義大林店，即使隨著連鎖早餐店興起，它依然屹立不搖，許多老饕客時常光顧。

餐廳空間明亮乾淨，菜單精心設計，完全打破在地自有品牌早餐店較陽春的形象。餐點設計豐富多元，飲品可選擇糖度，最貼切的形容是複合式早午餐！

這裡稱為「幸福廚房」，名字的意思就是希望每位客人在這裡都能品嚐到幸福的滋味。餐廳的多數食材都是自己挑選、醃製，並盡量採用台灣在地溫體食材，讓客人感受到店家的用心。

原本，這是一對傳統上班族夫婦機緣巧合下加盟了連鎖早餐店，開啟了他們的餐飲之路。對食材的要求逐漸提高後，他們結束了連鎖店的經營，自己創立了品牌「#幸福89美滿廚房」，以複合式早餐店的形式出發，將泡沫紅茶店和早餐店結合經營，顛覆了人們對傳統早餐店的印象。

#把早餐店帶入新的境界
堅持總是不易，在十多年前較不流行早午餐的概念，但89幸福廚房早已執行，更推出許多自製食材，減少使用調理包形式經營！

#跳脫傳統早餐店的經營模式
在地方經營多年，產品上也不斷研發新品，以口味變化及食材創新的模式，讓這間早餐店都有不同的美味推出！老闆也說每一個不同的新品都要先透過許多親友、熟客的試吃，在成熟之後才會推出。

#從西式早點到中式午餐任挑任選
近期89幸福廚房加入中式便當販售，除了運用早餐許多自製食材外，更選用在地小農友善產物，成為在地友善的店家。更難得可貴的是89幸福廚房，從2017年10月開始實施 #減塑計畫，為每一位來店外帶並使用環保餐具的客人，折扣1元同時也捐出1元，這幾年下來更減少近一萬兩千多個一次性餐具。

把愛地球的善意回饋在這一片土地上

老闆也分享到：「實施減塑計畫中，看見客人願意帶著杯子、餐盒到店裡購買，也感受到大家對於永續議題的重視。」看見他們對於餐飲投入認真、負責的態度，就能了解為何能以「自創品牌」在地方上多年屹立不搖了。

✺店家詳細資訊
營業時間｜5:30-13:00
固定公休｜依粉專公告為主
店家地址｜民權路10號
店家臉書｜89幸福廚房
店家ＩＧ｜89幸福廚房