大林好食｜從餐車到店面創新店家

傳承口味，是後代接手最常面對的問題
但傳承不僅要保留口味
還要做出創新、改變才是最難的課題

拉拉熊蚵仔煎已營業二十多年的時間
而老闆在八年前接手後，除了把攤車晉升成店面外
更把蚵仔煎的好味道傳承，也增加許多主餐食物
讓原先是在屈臣氏對面擺攤的餐車
現在也做出轉型，以店面的形式繼續經營

從餐車轉為店面其實是老闆有轉型想法
因爲長期以來都帶著小朋友從開店到關店
日復一日也累積許多擺攤疲勞
因而萌生改變餐車型態轉型開店的想法
在剛好遇見店面出租後
決定做出轉型並改變原先的營業型態
從午餐時段到晚餐時段皆有供應
讓客人有在午餐時有更多選項外
更是新增不同品項，多元化店內產品ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )